湖北美食做法大全，手把手教你煎藕合、蒸鱼圆等特色美食

朋友们，最近是不是总想着吃点湖北特色菜？今天鄂旅小站的小站就来和大家聊聊湖北美食那些事儿。不会做饭？不用担心，只要跟着简单的步骤走，就能在家做出地道美味。咱们今天就来分享几道最经典的湖北家常菜，让你在家轻松做饭，吃得开心！

湖北美食哪家强？一道荷藕香煎合让你爱上湖北菜

说到湖北美食，藕合肯定少不了。那香浓软糯的藕合，一层藕、一层肉馅儿，好吃又下饭。不知道怎么做的朋友可别着急，来跟我小站一步步学起来。

你是不是也遇到过藕洗完手都变黑了的情况？别叹气，这个问题是有解药的。选新鲜莲藕，去皮后先切片，再改刀成薄片，用开水烫一下，这样切藕的时候手就不会黑了。

肉馅的调制也有窍门。不要直接用现成的肉馅，自己调制的猪肉馅不仅味道好，还干净卫生。把肥瘦相间的猪肉剁成肉末，加入葱姜、料酒、生抽和淀粉搅拌上劲，最后加点荸荠碎，一口下去满满幸福感。

湖北蒸菜：软糯香甜的蒸鱼丸，教你怎么做出完美口感

湖北人过年必做的蒸菜就是鱼丸子，晶莹剔透、弹牙鲜美。你是不是也想像湖北人家那样蒸出完美的鱼丸呢？今天小站就来告诉你其中的小窍门。

选择新鲜河鱼，去骨剁碎，有些人可能会直接剁碎，但这样口感不够弹牙。我的做法是先去刺，然后加淀粉、蛋清搅拌上劲，这样蒸出来的鱼丸就像小孩子被赋予了生命，每一个都圆圆满满、实实质质。

水开上锅蒸大约七八分钟，鱼丸一定要蒸透才能吃出鲜味。别忘了汤汁的搭配，用鲜美的湖北小龙虾虾壳熬制的汤底，一个字，绝了！

湖北特色小吃：香辣开胃的热干面，让你一边吃一边分泌唾液

热干面可是武汉人的早餐灵魂，一根热干面下肚，上午的疲惫一扫光。大家有没有试过自己做热干面？其实并不难，我跟我朋友刚开始做的时候也闹过笑话，把面条煮得太久，结果口感就毁了。

首先要选干面条，最好是正宗的手工拉面。煮面水里加点食用油，面条不容易粘连。等锅里水烧开，下面用筷子拨散，煮两分钟就可以了。

芝麻酱的调制是热干面的灵魂。可不能马虎，要加适量的香油和酱油，搅拌均匀。再来一把翠绿的小葱和几粒花生，一口下去，香辣过瘾，仿佛置身武汉早点街。看你说好不好吃！

湖北美食：红烧武昌鱼，谁吃了都说香

武昌鱼不用说大家都知道，湖北人怎么就没法把这么美味的鱼给吃遍全国呢？今天咱们就来研究一下红烧武昌鱼的做法，家里有鱼的朋友不妨试试。

清蒸鱼才健康，但红烧鱼才是王道！大鱼去鳞去内脏，先煎糖色，倒进热水，烧开后再用小火慢慢炖。最后加点葱花和香菜，嗯，光是闻着这香味儿，你就忍不住要尝一口了。

自制湖北地道小吃：油条配方，外酥里嫩超好吃

想在家吃油条，嘿嘿，有人说外面的做多了添加剂，自己动手多好。其实自制油条也没有那么难，我就是看了美食节目后自己琢磨着学会了。

用普通面粉和水揉成面团，加泡打粉和盐发酵。热油中小火炸，一面金黄翻面再炸一下，脆脆的外表配上柔软内心，外酥里嫩，原来自己也能做出羊肉串一样的小吃。

好了，今天和大家分享了这么多湖北美食做法，是不是觉得瞬间变成了大厨？如果你有什么湖北特色美食想学，欢迎在评论区留言。咱们湖北人最豪爽，吃最鲜美的东西，也交最多的朋友！

无论你是本地人还是外地人，都欢迎来到鄂旅小站，我们一起品味湖北的香辣与鲜美！www.hubei.qunali.xyz