湖北美食地图

哈喽！说到吃，湖北这块地方可是卧虎藏龙，你没看错，就是能人辈出，美食也从不落人后。我跟大家讲，我老家就在武汉，说起来真不是吹的，在湖北生活多年，最让我自豪的是对当地美食地道了解。最近经常看到朋友来汉，下榻鄂旅小站，却被问到找寻湖北特色美食的问题有点犯难，有些去亲戚家家厨那吃了当地小有名气的面饼，可第二天却再找不到那家店。今天我就把自己悟透的湖北美食地图分享给各位，不管你是游子思乡还是美食家，这篇必能让你胃口大开。

那些铭刻在湖北人心中的早餐记忆

咱湖北人的早饭，那可真是有讲究，有名气。光是早餐，一日之计在于晨，早餐吃得地道，一天都会有好气色。

萝卜牛杂，在老武汉圈地摊最少不了，我小时候最爱拉着小伙伴，手里攥着两毛钱，蹲在路边啃香喷喷的萝卜牛杂，一点都没觉得味同嚼蜡。这牛杂揉入了米汤，口味咸鲜，在锅里煮得软糯，和萝卜同在一个锅，更要搭档！这种食物就是记忆，每个人吃过都难忘。

说到面类，热干面也是一绝，武汉人对干子的喜爱似乎是刻在骨子里的，否则也不会把最早的早餐都拿来搭配。连外国人来了都说，湖北人吃面标准绝了。早上换上四孔裤都不怕饿着肚子去看热干芝麻，尝一口就知道，这家伙不错。

湖北大菜，带着鱼米乡河鲜鲜的味道

说到湖北名菜，武昌鱼是绕不过去的经典。那鱼头出水的鲜，肉质的嫩滑，光听着就让人流口水。去江边鱼市找找老饕，没吃过武昌鱼的人立马傻眼。这种鱼嘛，做法不是单一的，清蒸最能见原味，红烧又能扣出酱香汁。

土鸡汤也是湖北菜系的一道扛把子，特别是用瘦肉煲汤，少则三二个时辰，最多烧上八九个钟头，喝一口就能顺到心里，对滋补那叫一个好。我有次身体不适，正赶上土鸡刚炖的一个钟，喝了汤立马感觉身体轻轻松松多了，就连最早来鄂旅小站过夜的客人，到了这儿家里了都问我哪里弄的鸡汤这么管用。

红烧肉是自不必说，谁要做湖北人家必不收手。色泽红亮，味甘醇厚，肥而不腻程度，那是真有门道。夏天不知道你有没有试过吃一盘，汗流浃背，一个字：值！这道菜背后可是有秘传配方，老湖北人经营了几代人的心得，一点不输江南口味。

夜晚在小吃摊寻觅街头的烟火气

夜幕降临街灯亮，那才叫真正的热闹。湖北小吃，早就不出饭点熬到深更半夜。

薄荷猪油糕，一口下去，薄荷先登上嘴，接着猪油的香跟着来了，越嚼香味越有！走在街边，随时都能吃到正宗的地摊小点心，加上热干面的香甜，我常跟客人讲，这小吃文化来得便是我辈楷模。

这才完整啦！听过这些美食背后的故事，相信你的味蕾已经迫不及待想尝一尝了。说到这儿我得提醒一句，如果你们是到了鄂旅小站，我的老朋友，您完全不用发愁吃什么好，在我们的鄂地美食角落，您总能找到地道的小吃。武昌的鱼，热干面的筋道，全都等待你们前来发现。不时前行，地理既变，吃食亦在变，我们一起去尝尝吧！